עיצוב חנות מזון
הדרך לכיסו של הלקוח עוברת במסלול הולכה הכולל עיצוב פנים חנויות מזון, מידוף בעל גישה נוחה ואמצעי אחסון המותאמים לסוג של המוצרים הנמכרים בחנות הספציפית, דבר המאפשר לכל לקוח לאסוף בקלילות וללא מאמץ את המוצרים הנחוצים לו. זו הסיבה שיש לבצע תכנון מדוקדק של כל עיצוב חנות מזון בהתאם לקו העיצובי שנבחר עבורה כדי שנראות החנות תהיה מזמינה כבר כשעוברים את מפתן הכניסה והלקוח יחוש בה בנוח לאורך כל הקניה. השילוב המוצלח ביותר כולל חשיבה על כמה פרמטרים מקצועיים בטרמינולוגיה של תחום הקמעונאות כמו תמהיל טוב, מיקומי המידוף במתווה שתוכנן, כמות של מדפים בגדלים השונים מכל סוג וכמות וסוגי המקררים הנחוצים במרחב, כדי לאחסן את המוצרים הקפואים של היצרנים השונים. לכל רשת מזון קיים הייחוד שלה כמו מכירת מוצרים טריים, בשר, דגה ועוד. לכן צוות סיעור המוחות בוחן את כל השיקולים הייחודיים, את מבנה החנות וגודלה, כמות שדות אחסון לה זקוקה כל קטגוריה ופרמטרים נוספים כדי להגיע לתוצאה המושלמת בעת עיצוב חנויות מזון. האסטרטגיה היא שהלקוחות יבקרו בכל שטחה של החנות וייחשפו להיצע הנרחב הקיים בה. הטקטיקה כוללת מתקני תצוגה רבים אשר נראים מסקרנים ומרתקים ולכן הלקוחות מתעכבים, מביטים על המבחר ובהתאם לצורך שלהם מחליטים להוסיף פריט ספציפי לעגלה שלהם. מעבר למידוף הסטנדרטי מגבשים חשיבה ייחודית בעת עיצוב פנים חנויות מזון על אופן הנגשת מוצרים הנמכרים בתפזורת ללקוחות כמו שורה של קוביות פלסטיק שקועות ואסתטיות אשר בכל אחת מהן מציגים סוג אחר של דברי מאפה, פיצוחים, כריכים, חטיפים או פריטים קטנים כמו סוכריות גומי המוצעים בכמה ווריאציות ובמגוון צבעים. הפלטפורמות המקצועיות שבהם משתמשים במהלך ההקמה של כל אחת מחנויות המזון כוללות מתן תשומת לב מיוחדת לרוחבם של המעברים. המגמה היא ליצור מרחבים שבהם העגלות של הלקוחות אינן מפריעות זו לזו באופן קבוע ואפשר ליהנות מקנייה נוחה גם כשהחנות עמוסה בלקוחות ובעגלות של קניות. מכירת פריטים בסיסיים בחנויות המזון לקוח המעוניין לרכוש פריטים בסיסיים כמו מוצרים להכנת מזון, מזון מוכן לאכילה, חומרי ניקוי או מוצרי היגיינה אישיים עובר בדרכו על פני מדפים רבים המציעים שפע של תתי קטגוריות כמו קמח, סוכר, רטבים, עוגות, עוגיות שימורים ועוד. כשהלקוח חולף על פניהם הוא עוצר ומתעכב במקום פעמים רבות ורוכש מוצרים הנחוצים לו גם מתצוגה זו. כשהלקוח פוסע במסלול ההולכה הוא נהנה מעיצוב חנויות מזון, מהאווירה במקום, ממוסיקה רגועה, עיצוב נעים השובה את העיניים וניקיון בכל השטח. הנתונים הללו מוסיפים רבות לעיצוב המודולרי המתאים לעידן החדש התואם את דרך ההתנהלות החדשה של הלקוחות. רבים מהם בוחנים כל מוצר בכמה עיניים וחושבים על כמה היבטים ותרחישים עד שהם מקבלים החלטה אם לרכוש אותו. הסיבות לכך הן הרכב הפריט, עלותו וחשיבה עצמית של כל לקוח. תכנון נכון של מתקני התצוגה, עיצוב חנות מזון והמידוף בחנויות הללו יוביל ברוב המקרים לשביעות רצון של הלקוחות ושל ההנהלה מהתוצאה הסופית.שאלות ותשובות
חנויות מזון כוללות מורכבות גבוהה יותר – החל מצרכים תפעוליים כמו קירור, אחסון וכניסת
בהחלט. בין אם מדובר במכולת שכונתית או מרכול בינוני, השירות שלנו מותאם לכל קנה מידה – עם דגש על מיצוי פוטנציאל במרחב קטן, סידור חכם ותמהיל נכון שמשרת את הקהל המקומי.
אנחנו מלווים את היזם מהרעיון ועד לפתיחה בפועל – כולל תכנוןלאיי אאוט (תוכנית העמדה), בניית פורמט קמעונאי, תמהיל מוצרים, מערך ספקים, עיצוב החנות ויצירת שפה מיתוגית שתהפוך את החנות למזוהה ומניבה.
סימנים כמו ירידה במכירות, חוסר בידול, סחורה לא נגישה או עיצוב מיושן הם תמרורי אזהרה. אנחנו מציעים שירות אבחון מקצועי, שממנו יוצאת תוכנית שדרוג ממוקדת, יעילה וריאלית מבחינה תקציבית.
הולכת לקוח הוא הגורם המשפיע ביותר על גודל סל הקנייה ומעצם זה על רווחיות החנות הולכת לקוח נכונה מציגה את המוצרים בצורה טובה וחשיפה מיטבית לקו העין, ומובילה לשיפור בחוויית הקנייה ובמכירות. אנו מתכננים לאיי אאוט (תוכנית העמדה)ים מותאמים אישית לכל חנות לפי הייעוד והקהל שלה.
כן. קופה היא נקודת סיום חשובה וגם סביבת הקופה שבה חשוב להציג את מוצרי האמפלס, ואנו בוחנים את מיקומה, סוגה, גודל התור הצפוי ותפעול הבק-אופיס. ההמלצות שלנו מאזנות בין חוויית לקוח ליעילות תפעולית – לרשתות וגם לחנויות עצמאיות.
בוודאי. אנו עוזרים לאפיין את הצרכים ולבחור ציוד תואם – מדפים, מקררים, דלפקים ומערכות ניהול – תוך התחשבות בגודל החנות, בסוג המוצרים ובתקציב. השירות כולל גם חיבור לספקים אמינים.
אנו מבצעים ניתוח עומק של נתוני המכירה, מזהים מוצרים לא פעילים וממליצים על צמצום או שינוי במגוון. בכך אנו עוזרים לשפר רווחיות, לייעל את סידור המדף ולהפחית בלאי ופחת.
בהחלט. תכנון השדרוג נעשה בשלבים ומותאם לקצב החנות, כך שניתן לבצע שינויים מבלי לפגוע בפעילות היומית. זהו יתרון חשוב לחנויות שפועלות באופן רציף.
לחנויות כאלה נדרשת חשיבה מיוחדת – גם בנראות, גם בניחוחות, וגם בפרזנטציה של סחורה פתוחה. אנחנו בונים חוויית קנייה מבדלת, תוך התאמה לסוג המוצרים, האחסון והקצב המסחרי.
כן. במסגרת ליווי ההקמה, אנו עוזרים לבנות תוכנית עסקית הכוללת תזרים, תחזית מכירות, עלויות השקעה והגדרת מודל הרווחיות. כך ניתן לצאת לדרך עם בסיס מקצועי ברור.
בוודאי. תכנון נכון של אזורי תפעול חשוב לא פחות מהחזית. אנו בונים מערך זרימה נכון של סחורה, אחסון, קירור ואיסוף פסולת – כדי לאפשר עבודה שקטה ויעילה מאחורי הקלעים.
אנו מתמחים בבניית פורמטים קמעונאיים רשתיים – עם אחידות עיצובית, תכנון מודולרי וחוויית מותג עקבית. השירות כולל סטנדרטים קבועים, ספר מותג ותהליכי בקרה לצד התאמה מקומית.
בהחלט. נבנה עבורכם שפה תקשורתית ונראות שמדגישה את הייחודיות שלכם – בין אם זה בסגנון טבעי, אורגני, פרימיום או עממי, כך שהלקוח ידע למה להגיע דווקא אליכם.
תכנון מדויק הוא קריטי בשטחים קטנים. נבצע אופטימיזציה של התצוגה, ניצול אנכי של מדפים, ומעבר ממגוון רחב למגוון איכותי. כך נשיג תחושת מרחב ומיקוד במוצרים מניבים.
אנחנו עובדים עם לקוחות כל קנה מידה – מרשתות ועד עסקים משפחתיים. השירות מותאם אישית לצרכים, לחלומות ולתקציב במטרה להפוך כל חנות לחנות מנצחת.
אצלנו תקבלו מעטפת שלמה – עיצוב, תכנון, אסטרטגיה ותפעול – תחת ניהול אחד. זה חוסך זמן, טעויות, כפילויות והוצאות מיותרות ומבטיח תהליך מדויק לכל אורך הדרך.
יוצרים איתנו קשר לפגישת ייעוץ ראשונית, בה נבין את הצרכים, נבצע אבחון ראשוני ונציע תהליך מותאם אישית – לפי החזון, סוג החנות, גודלה, הקהל והיעדים העסקיים שלכם.