תכנון סופרמרקט – ליצור חלל מתאים
עם השנים הולך וגדל מספרן של רשתות המזון שנפתחות ברחבי הארץ. המזון הוא אולי מוצר הצריכה המבוקש ביותר, ומעמידים אותו למכירה מגוון עצום של חנויות, חלקן גדולות, חלקן קטנות. חלקן קשורות לרשתות ענק וחלקן פרטיות. תכנון סופרמרקט הוא משימה מאתגרת ולא פשוטה, ובעיקר בעידן שבו התחרות בין חנויות מסוג זה היא קשה. הלקוחות יודעים בדיוק מה הם רוצים, הם עורכים סקר שוק ומשווים מחירים ואינם מוכנים להתפשר על דבר. אם בעבר שמרו אמונים לחנות מסוימת, הרי שכיום הדבר הוא הפוך והם יהיו מוכנים להפנות את גבם לחנות שבה קנו במשך שנים אם לא תספק להם את מה שהם צריכים.
חשוב לקחת בחשבון
ראשית ,בקמעונאות בכלל ובתכנון סופר מרקט פרט יש לשים דגש על השילוש הקדוש- שיווק סחור ותפעול .כל אחת מפונקציות אלו, היא בעלת חשיבות מרכזית להצלחת הסופר מרקט.הכח שלהן הוא העבודה סינרגטית משותפת. הביטוי של פונקציות אלו בעיצוב בא לידי ביטוי כך :
סחר- איזה מגוון תציג החנות, האם יהיו מחלקות שרות ? תבלינים ? חמוצים ? מאפית ? ממתקים בתפזורת, מחלקת אלכווהול משודרגת ?,מה יהיה גודל המחלקות, ומיקומן יחסית ליתר המחלקות.
תפעול– הפונקציה הכי "שקטה" בתכנון חנויות, לא רואים פתרונות תפעוליים ,אבל מרגישים אותם ברגליים .תכנון נכון מבחינת תפעולית יוודא שיש היערכות נכונה מחינת שטחי אחסון, כמות מדפים להציג את המגוון,רוחב מעברים מספיק להעברת סחורה בעגלה ועוד…
השיווק יבוא לביטוי גם (ולא רק) באמצעות עיצוב הסופרמרקט תוך התייחסות לפרמטרים שונים: המקום עצמו והמאפיינים שלו, המוצרים שמוצעים למכירה (פירות, ירקות, מאפים, בשרים, מוצרי ניקיון ועוד) וגם קהל הצרכנים – קהל היעד. תכנון מינימרקט וגם עיצוב חנויות מזון כולל גם הוא בחינת פרמטרים אלה ודורש, כמו עיצובו של הסופרמרקט הגדול, פנייה לבעלי מקצוע, המתמחים בכך. מעבר לתחרות עצמה בין החנויות, ישנו שחקן נוסף שקשה להתעלם ממנו – האינטרנט. בשנים האחרונות הופכת הרכישה באינטרנט למקובלת מאד ופעמים רבות מעדיפים הצרכנים להזמין את מוצרי המזון שלהם ישירות דרך אתר האינטרנט במקום לבקר בסופרמרקט השכונתי. עובדה זו מציבה אתגרים חדשים בפני החנות והצורך בעיצובו הנכון של המרחב גובר עוד יותר.
להיראות נכון
מעבר למחירים אטרקטיביים ושירות ברמה גבוהה, הנראות של החלל היא פונקציה שאסור להתעלם ממנה. יש לתכנן בקפידה את המחלקות השונות בסופרמרקט, יש לעצב בצורה חכמה את השטחים הקמעונאיים השונים ולהיעזר בכל הפתרונות הנדרשים שיעזרו להגיע למטרה – הגדלת הרווחים. שירותי עיצוב מסחרי ורשתות מזון הם הדרך לעשות זאת ואחראים עליהם מיטב המומחים בתחום. שירותים אלה מתאימים את עיצובו של החלל לצרכי המקום ומתבססים על כל שיטות העיצוב הנדרשות, כמו גם מחקרי השוק השונים, כדי להגיע לכמה שיותר לקוחות.
להבליט ולמשוך את העין
הבלטת מוצרים שמעוניינים למכור יותר מאחרים, שימוש בצבעים שמושכים את העין וגם בריחות מעוררי תיאבון, יצירת מרחב נוח ונעים וגם שימת דגש על גובה המדפים ועל תאורה נכונה, כל אלה הם חלק בלתי נפרד מתכנון ועיצוב סופרמרקט, המאפשר לבית העסק לספק ללקוח את מה שהוא צריך ולשמור אותו כלקוח נאמן. כזה שימשיך להגיע לבית העסק ולרכוש את מוצרי המזון שבהם הוא מעוניין, במקום לזנוח אותו לטובת סופרמרקט או מינימרקט אחר.
מעוניינים לפתוח סופרמרקט או מינימרקט שכונתי? חברת B-Smart Retail, המתמחה בתכנון ועיצוב נראות לכל סוגי החנויות והמתקנים, היא הכתובת הנכונה לפנות אליה. החברה מעמידה לרשותכם מגוון של פתרונות, אותם תוכלו לשלב בבית העסק שלכם וכן שירותי עיצוב ותכנון שיעזרו לכם להגיע לכמה שיותר לקוחות וגם ליהנות מרווחים גבוהים יותר.
לפרטים, צרו קשר בטלפון 054-6720500
שאלות ותשובות
הלאיי אאוט (תוכנית העמדה) מכתיב את התנהגות הלקוחות בחנות, את זרימת התנועה, ואת החשיפה למוצרים הרווחיים. הוא גם מאפשר ניצול אופטימלי של שטחי מכירה ואחסון. תכנון מוקדם ומקצועי ימנע שינויים יקרים בעתיד וישפיע ישירות על הרווחיות.
תמהיל נכון מבוסס על ניתוח הרגלי צריכה, מיקום החנות, תחרות מקומית, פילוח קהל יעד ויעדי רווחיות. אנו ב־B-Smart Retail בונים תמהיל המשלב מוצרי עוגן עם מוצרים ייחודיים, תוך איזון בין מגוון, סיבוב סחורה ומרווחים מסחריים.
בהחלט. באמצעות תכנון מדויק, תעדוף השקעות לפי ערך מסחרי, וליווי של אנשי מקצוע, ניתן להקים חנות רווחית גם בתקציב מהודק. נוודא שכל שקל מושקע במקום הנכון בצורה שמייצרת החזר אמיתי.
ערכת ההקמה של B-Smart Retail נועדה ללוות יזמים מהשלב הראשון ועד לפתיחה בפועל. היא כוללת תכנון חנות ועיצוב חווית הקנייה /נראות בניית תמהיל מוצרים, בחירת ספקים, אפיון ציוד והכל תחת יד מקצועית אחת שמונעת טעויות מיותרות.
אנחנו מזהים את היתרונות שלכם כלפי האחרים אם קיימים כאלה ומבליטים אותם בכל שלבי העיצוב תכנון וגם אם לא יוצרים פורמט קמעונאי שלם שמתבסס על יתרונות ייחודיים, מיתוג ברור, חוויית קנייה מובחנת וניהול קטגוריות מקצועי. כך נבנית חנות שמבליטה את עצמה בין שלל עסקים במרחב תחרותי רווי.
זהו תהליך ניתוח קמעונאי מקצועי שמבוסס על נתוני מכר בפועל. התהליך מזהה מוצרים מובילים, מלאי מת, חוסרים חוזרים ומיקום לא יעיל – ומספק המלצות ישימות שמביאות לשיפור בתזרים, צמצום עלויות ושיפור חוויית הלקוח.
באמצעות ניתוח מדויק של סיבוב סחורה, התפלגות מכירות ומיקום מדף – נבנה קטגוריות חכמות עם שטחי מדף תואמים לביקוש בפועל. כך מפחיתים עודפים, בלאי ופחת, ומגדילים את רווחיות הקופה.
כן. אנו מתמחים בליווי תהליכי שדרוג תוך כדי פעילות שוטפת, מבלי להפסיק את המכירות. נבנה תכנית שלבים מותאמת אישית, עם מינימום הפרעה ומקסימום תוצאה בשטח.
אנו מבצעים ניתוח עומק לפי נתוני הקופה, תצפיות קמעונאיות והתנהגות לקוחות. לאחר מכן ניתן לזהות צווארי בקבוק, מוצרים חבויים או פוטנציאל לא ממומש – ולתכנן סידור מחדש שמגדיל חשיפה ומכירה.
כן. השפה המיתוגית היא חלק בלתי נפרד מהחוויה. אנו בונים את הזהות המיתוגית, הגרפיקה, הצבעים והמסרים – כך שהחנות תעביר חוויה קוהרנטית ומזוהה בכל נקודת מגע עם הלקוח.
אנו מבצעים מדידה של ביצועים לפי מכירות, סיבוב סחורה, זמני קנייה, שביעות רצון לקוח ועוד. לפי הצורך – נשפר ונייעל את המערך הקיים כדי לייצר צמיחה מתמשכת.
אנחנו עובדים עם כולם – מרשתות גדולות ועד חנויות בודדות. כל לקוח מקבל מענה מותאם, עם אותן מתודולוגיות מתקדמות של תכנון וניהול קמעונאי.אנחנו מעדיפים את היזמים הקטנים והפרטיים הערך שלנו שם עצום!
אצלנו העיצוב מחובר לשטח. כל תכנון מבוסס על הבנה קמעונאית ועסקית, נתונים מסחריים וניסיון רב־שנים בשטח. זו לא רק חנות יפה – זו מערכת קמעונאית שתוכננה למכור.
פשוט – פונים אלינו לפגישת היכרות ראשונית ללא התחייבות. נבצע אפיון צרכים מקצועי, נציג גישה מותאמת אישית ונבנה עבורכם תהליך מלא שיקצר לכם את הדרך לחנות מתפקדת ורווחית.
סימנים ברורים לכך כוללים ירידה מתמשכת במכירות, תגובות לקוחות על נראות מיושנת, קושי בהתמצאות בחנות או סחורה שאינה בולטת. לעיתים, גם שינוי סביבתי או כניסת תחרות חדשה מחייבים רענון.